Japanese Ramen
- 2 personen
- 50 min
Voor de bouillon
1l water
2 Yakisoba Classic bags, de groentezakjes
2 teentjes look, in stukjes
1 el gember, geraspt
1 witte ui, grof gehakt
1 grote wortel, grof gehakt
1 el sojasaus
Voor de afwerking
2 el sojasaus
2 el sesamolie
120 gr shiitakes
2 eieren, hardgekookt
Enkele takjes koriander
2 stengels lente-ui
Sesamzaadjes
2 Yakisoba Classic bags, de noodles en de sausjes
- Leg de shiitakes in een kommetje, voeg de sojasaus en sesamolie toe, meng onder elkaar en laat marineren terwijl je de andere voorbereidingen treft.
- Voeg alle ingrediënten voor de bouillon toe aan een kookpot en breng zachtjes aan de kook. Laat 40 minuten pruttelen.
- Bak de shiitakes met de marinade in een pan op een middelhoog vuur. Kruid met peper en zout en leg opzij.
- Zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook.
- Voeg tot slot de Aïki noodles en de Aïki sausjes toe en laat 3 minuten meekoken.
- Verdeel de bouillon met noedels over de kommen en werk af met twee halve eieren, wat lente-ui, shitakes, verse koriander en sesamzaadjes.
